Zalai dödölle recept

Hozzávalók:

• 1 kg sárga, lisztes krumpli
• liszt – amennyit felvesz
• só ízlés szerint
• két nagy fej vöröshagyma
• sütött (nem préselt) házizsír
• tejföl ízlés szerint

Elkészítés:

A krumplit meghámozom, kockákra vágom, és felteszem főni. Amikor kész, a fele levét leöntöm, félreteszem (anyám régen ebből főzte a gánicalevest sok zöldséggel, tésztával). A krumplit összetöröm, összekeverem liszttel, amennyit felvesz, megsózom, és állni hagyom. A hagymát nagy kockákra szelem, és forró zsírban megpiritom.

A fazékból egy zsíros kanállal a hagymára szaggatom a krumplit, és ropogósra pirítom állandó kevergetés mellett. Pirosra, nem feketére.

Tálaláskor meglocsolom tejfel(föl)lel. Önálló étel. Szegények voltunk, nekünk nem tellett mellé szarvaspörkölt, de kipróbáltam: akármilyen jó sűrű pörkölttel fogyaszható!

Megjegyzés:

Már messze kerültem a csodálatos megyétől, de ha módom van rá, ma is szívesen fogyasztom az akkori szegények eledelét!

A receptet Bilbaoo küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

1. Káposztás tócsni Hozzávalók: 6 közepes krumpli fél kisebb fej káposzta 2 tojás liszt só bors fokhagymakrém Elkészítés: A káposztát és a krumplit lereszelem. A káposztát besózom, fél órát állni hagyom, majd kinyomkodom....
2. Tartós lángos Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 2 teáskanál só 2 evőkanál cukor 2,5 dkg élesztő 2 egész tojás 2 dl kefir 1 dl tej (tartós) Elkészítés: A hozzávalókat összedagasztom, 1-2 óráig kelesztem....
3. Görög csirke Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os csirke 75 dkg krumpli 2 gerezd fokhagyma füstölt szalonna 2 kisebb fej vöröshagyma 1 citrom leve 10 dkg rizs 2 dl víz reszelt sajt só...
4. Dödölle Hozzávalók: 1 kg szétfővő burgonya liszt só hagyma zsír Elkészítés: A krumplit megpucolom, felkarikázom, és annyi sós vízben teszem fel főni, ami éppen ellepi. Amíg fő, egy nagy fej hagymát...
5. Pizza – nagyon egyszerűen Hozzávalók: 50 dkg liszt 8 dkg  sütőmargarin 5 dkg élesztő pici só annyi tej, amennyit felvesz, hogy gyúrható legyen feltét – teteszés szerint Elkészítés: A lisztbe belemorzsolom az élesztőt, hozzádarabolom...